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卷粉，作為一道深受大眾喜愛的美食，口感爽滑，味道多樣。它在不同地區(qū)有著獨特的風味與做法。要做出美味的卷粉，從前期的準備就需格外用心。選用優(yōu)質(zhì)大米磨成細膩米漿，掌握好水與米的比例是關(guān)鍵。接著是蒸制過程，火候和時間的把控直接影響卷粉的口感。下面就為大家詳細介紹卷粉的做法。

卷粉的做法 卷粉怎么做

1、將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉。

2、將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均勻。

3、要把腸粉放進鍋內(nèi)蒸約10-15分鐘。

4、蒸熟后，起鍋，淋上已調(diào)好的醬汁，可口粉腸就大功告成了。

5、蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來制作調(diào)味汁，味道會更加可口。