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在烹飪美食的世界里，紅燒魚是一道備受喜愛的佳肴。但很多人在做紅燒魚時，會糾結它到底要煮多久。其實，煮紅燒魚的時間并非固定，受魚的種類、大小等因素影響。像鯽魚這類較小的魚，煮8 - 10分鐘可能就夠了；而草魚等較大的魚，或許得煮15 - 20分鐘。接下來，我們就深入探討不同情況下紅燒魚的最佳烹飪時長。

紅燒魚大概要煮多久

1、紅燒魚至少頓10分鐘才能熟。

2、將魚去內臟，魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口，然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干。

3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚。一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。

4、鍋內留少許油，放入蔥花，姜末，蒜末爆香，倒入半湯匙醋，半湯匙料酒兩湯匙老抽，0.5湯匙糖，少許鹽，一碗水。

5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉10到15分鐘，然后大火收湯裝盤，表層撒上香菜即可。