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在美食的世界里，煮蝦米這道簡單的佳肴備受青睞。蝦米本身富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營養(yǎng)，想煮出好吃的蝦米可有不少學(xué)問。要考慮蝦米的新鮮度，這是美味的基礎(chǔ)；煮制時的火候和時間也十分關(guān)鍵，掌握不好就會影響口感。而且，巧妙搭配不同的食材和調(diào)料，能讓煮蝦米呈現(xiàn)出多樣的風(fēng)味。下面就為大家詳細(xì)介紹煮出美味蝦米的方法。

煮蝦米怎么做好吃

1、配料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。

2、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

3、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。

4、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調(diào)好咸淡即可出鍋。