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粉利是廣西等地的傳統(tǒng)美食,口感軟糯。想把粉利煮得好吃,可有不少門道。它通常由大米制成,有著獨(dú)特的米香味。煮粉利前,適當(dāng)處理很關(guān)鍵,比如切成合適的形狀,這能讓它更易入味。在煮制過程中,湯底的選擇也很重要,不同湯底會(huì)賦予粉利不一樣的風(fēng)味。接下來,就一起看看具體怎樣煮出美味粉利吧。
1、食材:粉利250克、骨頭高湯200克、油100克、鹽4克、青蒜5克、酸芥菜丁50克。
2、粉利洗凈放菜板上切成薄片待用。
3、鐵鍋熱油后倒入粉利翻炒幾分鐘加點(diǎn)水煮幾分鐘。
4、再從壓力鍋中舀入一碗高湯燜幾分鐘,最后放入青蒜炒幾遍加入一點(diǎn)炒好的酸菜丁拌勻熱后就可以了。
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