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梭子蟹肉質鮮美，水煮是保留其原汁原味的經典做法。水煮梭子蟹看似簡單，實則有不少講究。首先要挑選新鮮活潑、蟹殼堅硬的梭子蟹，確保品質上乘。準備好適量清水，可加入姜片、蔥段和料酒去腥。煮之前需將梭子蟹洗凈，接下來如何控制火候和時間，才能煮出黃滿膏肥、鮮嫩多汁的梭子蟹呢？下面為你詳細介紹。

梭子蟹如何水煮 梭子蟹怎么水煮

1、主料：梭子蟹3只，輔料：食鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、元貞糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、蒜適量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干凈。

3、用鹽，糖，鮮抽，雞精，胡椒粉，姜末，蒜末，調成沾料待用。

4、鍋里放適量水，放姜片，蔥結。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分鐘左右，悶1分鐘。

6、裝盤，沾些沾料即可食用。