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干木耳在儲存過程中有時會出現發霉情況，這讓很多人不知如何處理。其實，干木耳發霉不僅影響口感，還可能產生對人體有害的物質。若發現干木耳發霉，不能盲目處理。首先要判斷發霉程度，輕微發霉或許還有挽救辦法，但發霉嚴重則需果斷丟棄。接下來，我們就詳細說說不同發霉情況的具體處理方法。

干木耳發霉了怎么處理

1、溫水泡發：如果干木耳儲存時間比較久，發現有霉味的話，可以先用溫水泡發，期間要勤換水，6個小時后再聞一下氣味，如果發現霉味消失了，說明還是可以吃的，如果還有些許霉味那就不建議吃，需要盡快丟棄。

2、檢查其他異常：如果干木耳發霉了，一定要先檢查干木耳是否還有其它的異常，如果在沒有任何異常的情況下，這個干木耳還是可以再食用的，一般發霉的干木耳如果沒有其它異味的話，平時就可以在太陽大的時候，拿到外面多曬一下太陽，平時保存的時候，可以放在干燥通風的地方。

3、避免陽光直射：干木耳需要放置在干燥、通風、涼爽的地方保存，避免陽光長時間進行直射，干木耳儲存的時候，需要遠離氣味比較重的食物，以防受潮，偶爾需要曬一下太陽，如果是新鮮的木耳，可以放置在紙箱里，放入冰箱保鮮。

4、干燥通風：木耳是非常容易滋生霉菌的，就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要記得保存在干燥通風的地方，如果干木耳數量比較多，可以經常查看一下，偶爾放在太陽下面曬一曬。