做外賣(做外賣不掙錢？你先試試這6個(gè)不花錢的實(shí)用方法！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:做外賣(做外賣不掙錢？你先試試這6個(gè)不花錢的實(shí)用方法！)。
菜單也是一樣做外賣做外賣，分門別類地放置好，招牌菜、熱銷菜和折扣菜，都應(yīng)放在最突出、最顯眼的位置。
不要和其他餐品擺在一起，既沒了亮點(diǎn)，也增加了顧客瀏覽、選菜的時(shí)間。
比如店鋪招牌“品牌+品類”，XX·饃飯廚房，XXX港式鐵板炒飯；“品牌+差異”，XX湯可以喝的麻辣燙，XXX一個(gè)人吃的燜鍋；
還有美團(tuán)的“點(diǎn)評(píng)高分店鋪”、“XX、XXX明星經(jīng)常光顧的店”，餓了么的“準(zhǔn)時(shí)達(dá)”、“食安?！焙汀斑M(jìn)店領(lǐng)紅包”等等。
重點(diǎn)：打開天窗說亮話，所有可吸引顧客瀏覽的配件，全部都要上，包括天天特價(jià)、限時(shí)搶購和關(guān)鍵詞、搜索欄等，所有流量入口都應(yīng)該利用上。
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金杯銀杯不如口碑
菜品描述，寫得再天花亂墜、新奇有趣，也不如用戶評(píng)論區(qū)里一句“他家的飯?zhí)贸粤?，尤其是咖喱海鹽雞飯！”
這就是口碑的力量。
口碑反映的是店鋪在用戶心中的整體形象，核心在于經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品，直觀的表現(xiàn)則是用戶的評(píng)價(jià)管理與維護(hù)。
伸手不打笑臉人，有了真誠(chéng)的回復(fù)態(tài)度、恰當(dāng)?shù)穆?lián)單（從一到十，從一人下單到一整個(gè)辦公室、一層樓的顧客）銷售，口碑累積不就以倍數(shù)級(jí)翻番了嘛。
重點(diǎn)：店長(zhǎng)平時(shí)要多注意外賣的客服水平，畢竟用戶要上美團(tuán)外賣、餓了么等外賣平臺(tái)，就是要滿足（喂飽喂好哄好）他們的需求。
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因人而定
所有好外賣，在初期都會(huì)對(duì)市場(chǎng)的用戶流量池進(jìn)行分析、分類及鎖定。
按照用戶的社會(huì)特征、消費(fèi)力、消費(fèi)場(chǎng)景或消費(fèi)偏好等做區(qū)分，鎖定自己想要的人群。
比如輕食沙拉的外賣，就應(yīng)該有“塑形美顏”、“增肌減脂”甚至“歐巴款”、“女神款”指示性強(qiáng)的關(guān)鍵詞；
比如粥類外賣，可以添加“清腸減負(fù)”、“養(yǎng)氣活色”等養(yǎng)生類字眼，顧客哪里有痛點(diǎn)，哪里就有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。
重點(diǎn)：定位分析做與不做，就是盲人摸象與順藤摸瓜的區(qū)別；
要做就做一擊即中的、“專屬感”外放的人群類外賣，去提高曝光的準(zhǔn)確度，提升進(jìn)店率的質(zhì)量。
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雙利出擊
誘之以利，在哪行哪業(yè)都是行之有效的客流吸引鐵律。
外賣課程團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，利誘分為兩種，低配版即為“價(jià)格讓利”，這對(duì)商戶的作用,除了沖銷量沒其他的，利潤(rùn)額提升堪比爬坡；
而進(jìn)階版的利誘，則是利用顧客的產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)知來吸引客流，比如龍蝦飯的產(chǎn)品價(jià)值感、日料的地域價(jià)值感，甚至coco都可、伏牛堂、二十五塊半的品牌效益，都可以在顧客心中跑馬圈地，鎖定價(jià)值感。
重點(diǎn)：利誘一定要分開看待：一是利益，二是利益點(diǎn)。
利益是實(shí)時(shí)的、短暫的，比如原價(jià)25元的套餐賣顧客9塊9；而利益點(diǎn)則是持久的，是外賣商家們真正應(yīng)該花心思考慮、能供用戶長(zhǎng)久獲取到的滿足感。
“如何獲取流量”是第一步，“如何使平臺(tái)流量轉(zhuǎn)為店鋪流量”就是進(jìn)店率的運(yùn)營(yíng)意義；面臨平臺(tái)流量越來越集中，你的目標(biāo)客戶群，是否真的鎖定了呢？
接下來，要看您家的進(jìn)店轉(zhuǎn)化率了，這是所有外賣商家們都應(yīng)關(guān)注的問題。
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