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粽子是中國傳統美食,而粽葉的處理至關重要,其中煮粽葉的時間是大家常關心的問題。粽葉煮制不僅能殺菌消毒,還可增加韌性,避免包粽子時破裂。一般來說,不同種類粽葉煮的時間有別,像蘆葦葉可能煮 5 - 10 分鐘,箬竹葉或許得 15 - 20 分鐘。接下來,我們就詳細探討各類粽葉準確的煮制時長及煮制方法。
1、如果是干粽葉,煮10分鐘左右就可以了,煮的時間過長的話,容易影響粽葉的新鮮度,讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉,煮5分鐘即可。粽子葉子采摘下來不是那么的干凈,煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔,記住煮好后拿出來放在清水里好好洗洗。
2、蘆葦葉(蘆葦,又稱葦子,多年生草本植物,生在淺水里。莖中空,可造紙、編席等。),一般生長在水里。
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