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在制作港味香腸時，選對肉的部位至關重要。一般來說，豬的前腿肉是上佳之選。前腿肉肥瘦比例較為合適，大約為3:7，這種比例能讓香腸口感既不會過于油膩，又保持鮮嫩多汁。而且前腿肉的肉質更具彈性，纖維豐富，制作出的香腸風味獨特。此外，前腿肉價格相對實惠，性價比高，對于家庭制作香腸十分友好。

做港味香腸用什么部位的肉最好 做港味香腸用哪個部位的肉最好

1、做香腸在買肉上也是非常關鍵的，適合灌香腸的豬肉為五花肉，最佳部位是前肩，也稱為“前肘”。其實也可以使用后肩或肘部，肥瘦的比例約為八比二，做出來的香腸口感軟硬適中，有彈性，鮮嫩可口。

2、肥瘦比例較好，做出的臘腸口感也好。調料不需要加入多花樣，越簡單的調料做出的港式臘腸就越香。