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開個炸糯米球小廠

所謂的開個炸糯米球小廠，創業必須要對糯米球要有個了解。糯米球又稱麻團，是湖南省傳統的漢族小吃所。色澤棕黃，外焦內軟，香脆油糯，因形似黃毛雛雞而得名。工藝：炸氽法。以糯米1000克，大米250克，豬肥膘肉250克，味精2.5克，醬油50克，精鹽12.5克銷路好的農村加工廠，熟豬油100克，菜籽油2500克（約耗250克）制作而成。

開個油條小廠

油條是大家所熟悉的食品，不在商場超市或是街邊小攤檔，都有油條的身影，是人們非常喜歡吃的小食。開家這樣的小型加工廠投資小，效益回收快，是小本創業的首選項目之一。但開油條小型加工廠，必須注意把握好做油條的訣竅：1、如果面團不夠光滑，餳一會兒再加少許油揉至光滑即可。2、因為油條面很軟，將面團整理成片的過程可以用手攤抻完成，以盡量多保留面團里的氣泡。如實在無法用手完成，再借助搟面杖來做。3、如果是晚上和面早上炸，可以放進冰箱冷藏發酵，也可以將酵母降至3克，同時將溫水改成涼水，然后室溫發酵，總之根據發酵時間和溫度調整。4、很多人炸油條時會用筷子壓一下油條胚，我從來沒壓過，油條都很好，不會散。5、油一定要夠熱，油條胚放入能馬上浮起來，炸制過程中要不斷翻動，使油條充分膨脹。6、做完后要盡快食用，避免影響口味。

開家南瓜糯米餅小廠

隨著人們生活不斷提高，綠色早餐也漸漸成為人們首選。南瓜中含有對人體的有益成分非常多，比如多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素。內含的有維生素和果膠可以解毒銷路好的農村加工廠，保護胃粘膜、幫助消化；含有的鈷可以防治糖尿病、降低血糖。如果開家小工廠把南瓜加工做成小餅，銷路非常好，是個不錯的開個不愁銷路的小廠項目。

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