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刷屏朋友圈的大餅油條

你吃了嗎？

最近，不少市民的朋友圈里頻頻出現(xiàn)“東門大餅油條”的曬圖，很多人不惜起個大早，跨越大半個東陽，只為在上班前趕到東門菜場吃到早餐。那么，到底是什么樣的大餅油條，能夠吸引這么多人？

早晨7點多，和其他地方比起來，東門菜場周邊顯得格外熱鬧，熙熙攘攘的人群，有買菜、買早餐的，也有奔跑在上班路上的。近日，記者來到了這家傳說中的“東門大餅油條店”。

雖然當(dāng)天下著大雨，但店家門口還是圍了不少人。據(jù)店里的顧客說，不下雨時人還要多，經(jīng)常排起長長的隊伍，店里也沒有空位。

“一個大餅一個油條，老板收錢。”家住附近的徐女士付完錢后徑直走到大餅爐旁，用塑料袋裝好大餅并熟練地掰開，再從旁邊的油條架上取一條新鮮炸好的油條夾上大餅油條，然后便坐到一旁的座位上開始大口地吃了起來。這一連串動作下來，十分熟練，一看就是店里的老客。

“我在他們家吃早餐好多年了。他們家的餅很香、很軟，特別適合像我們這樣年紀(jì)大的人吃，而且還便宜，好吃又不貴的東西當(dāng)然要經(jīng)常來買啦。”趙女士也是店里的常客，隔三岔五便來買大餅油條。

口耳相傳15年老店的好味道

這家大受歡迎的大餅油條店位于愛國路上，靠近振興路。這家店有15年的歷史，香味撲鼻的大餅加上脆香松軟的油條，美味在市民中口耳相傳，日復(fù)一日積攢下越來越多的顧客。

老板章培榮是蘭溪人，15年前，他帶著家人來到東陽，在愛國路上開了小吃店，主營大餅油條和包子，還有一些其他的餐點。開業(yè)沒多久，生意就十分紅火。幾年后，小吃店搬了家，不過仍然在愛國路上，生意也越來越好。

現(xiàn)在，由章培榮兒子負(fù)責(zé)大餅區(qū)，老婆和兒媳負(fù)責(zé)裝豆?jié){、豆花等，章培榮自己則負(fù)責(zé)包子區(qū)。“我們店一般還是老客比較多，吃過覺得好吃就會一直來。”章培榮笑著說。顧客來買早餐時，章培榮會笑著和他們聊上幾句。

除了家人，店里還有不少師傅。章培榮說：“一般早上店里都有近十人同時做餅、做包子、炸油條，不然不夠賣。一個早上就可以賣出1000多份大餅油條。”

問起制作大餅的秘方，章培榮笑著表示：“堅持使用真材實料，每天現(xiàn)做現(xiàn)烤，保證品質(zhì)大概就是秘方了。”

培榮小吃店一般在凌晨3點開門，大餅油條只有在早餐期間供應(yīng)，下午開始就只賣店里現(xiàn)烤的金華酥餅。

看著這么多人津津有味地吃著大餅油條，記者也親身進行了嘗試。大餅加了蔥大餅油條，有著特別的咸香味，內(nèi)里夾著剛出鍋的油條，一口下去十分松軟。再配上一碗咸豆花，一下子就能讓胃感受到滿足。店里的小籠包也是一大招牌。小籠包皮厚度適中，肉餡十分緊實，蘸點辣椒醋，吃起來別有一番風(fēng)味。

現(xiàn)如今，越來越多的年輕人漸漸忽視了早餐的重要性。為了趕時間，總是草草解決早餐，或者干脆不吃。殊不知，這樣的行為對健康有很大影響。許久沒有好好吃過一頓早餐的你，不妨來這里吃一份大餅油條，回憶記憶里那份早餐的味道。

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