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羊湯作為一道經典美食，其肉質的選擇對味道起著關鍵作用。很多人都好奇做羊湯用什么部位的肉最好吃。其實，不同部位的羊肉各有特點。羊肋條肉質鮮嫩，肥瘦相間，煮出的羊湯香氣濃郁；羊脖子肉紋理豐富，有嚼勁，能為湯增添別樣口感；羊腱子肉緊實，富含膠質，可讓羊湯更加醇厚。接下來，我們就具體探討一番。

做羊湯用什么部位的肉最好吃

1、最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊雜就很爽了，羊排可以清燉，羊雜最好先爆炒再燉。

2、羊肉500g,白蘿卜一根約300g。

3、羊肉洗凈。

4、蘿卜切塊，焯水，去蘿卜的澀味乘著蘿卜焯水的時間，姜去皮，切片。

5、蒜剝皮，洗凈小蔥，切碎生羊肉過水，斷生，去血沫。

6、過好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。

7、加入蘿卜，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。

8、出鍋加鹽、雞粉和小蔥調味即可。