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羊湯作為一道經(jīng)典美食，選對(duì)羊肉部位至關(guān)重要。很多人好奇做羊湯用什么部位的肉最好吃。一般來說，羊肋條、羊脖子和羊腩都是不錯(cuò)之選。羊肋條肥瘦相間，煮出的湯鮮香醇厚；羊脖子肉多且?guī)Ы睿転闇鎏碡S富口感；羊腩肉質(zhì)鮮嫩，熬出的湯濃郁滋補(bǔ)。下面，就讓我們?cè)敿?xì)了解不同部位羊肉做羊湯的特點(diǎn)。

做羊湯用什么部位的肉最好吃 做羊湯用哪個(gè)部位的肉最好吃

1、最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊雜就很爽了，羊排可以清燉，羊雜最好先爆炒再燉。

2、羊肉500g,白蘿卜一根約300g。

3、羊肉洗凈。

4、蘿卜切塊，焯水，去蘿卜的澀味乘著蘿卜焯水的時(shí)間，姜去皮，切片。

5、蒜剝皮，洗凈小蔥，切碎生羊肉過水，斷生，去血沫。

6、過好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。

7、加入蘿卜，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。

8、出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味即可。