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在美食的世界里,炆煮脆皖魚是一道獨具風(fēng)味的佳肴。脆皖魚肉質(zhì)緊實爽脆,與普通魚肉口感大不相同。炆煮的烹飪方式能最大程度激發(fā)其美味。要做出這道菜,不僅要了解脆皖魚的特性,還得掌握炆煮的技巧。接下來,就讓我們一起探索炆煮脆皖魚的做法,開啟一場獨特的美食之旅。
1、準(zhǔn)備脆皖魚適量,姜絲適量,蒜適量,蔥段適量。
2、魚清洗后晾干水分。
3、切姜絲,蒜片。
4、腌制魚肉,加入鹽,胡椒粉,淀粉及油(詳情見視頻)
5、爆香姜蒜。
6、放入魚肉煎香。
7、煎香后調(diào)味,加入黃酒,生抽,蠔油,白糖(詳情看視頻),再加入點水燜。
8、撒上蔥段。
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