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在美食的世界里,自制面筋是很多人熱衷嘗試的美味。但不少人會疑惑,自制面筋蒸多長時(shí)間才能熟呢?這其實(shí)和諸多因素相關(guān)。面筋的大小、制作方式都會影響蒸煮時(shí)間。一般來說,小面筋可能 10 - 15 分鐘就能熟透,而大面筋可能需要 20 - 30 分鐘。接下來,就讓我們深入探討下具體的蒸煮要點(diǎn)。
1、大概需要30分鐘。水面筋:用蒸汽加熱,使蒸汽保持100℃左右,持續(xù)30分鐘,即成水面筋。烤麩:將濕面筋平攤在蒸籠中,厚度為2~3厘米,加熱30分鐘,即成烤麩。
2、除此之外還有面筋腸,面筋皮,面筋絲,麻花面筋,臭面筋等。油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即可。
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