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魷魚口感鮮美、營養豐富，雙椒爆魷魚這道菜更是將魷魚的美味發揮得淋漓盡致。它以魷魚為主料，搭配青椒、紅椒兩種辣椒，不僅色彩上紅綠相間，視覺效果佳，味道上也香辣過癮。雙椒獨特的香氣與魷魚鮮嫩的口感相互融合，為味蕾帶來一場美妙盛宴。接下來，就為大家詳細分享這道雙椒爆魷魚的做法，讓你輕松在家做出餐廳級美味。

雙椒爆魷魚的做法 雙椒爆魷魚做法分享

1、食材：魷魚二條、青椒四個、紅椒一個、生姜一塊、大蒜籽二粒、生粉一勺、醬油適量。

2、把魷魚先去掉內臟，再撕掉外表的一層皮，再控水備用。

3、現在來把魷魚打花，再切成塊，打花其實很簡單，但是也要熟能生巧，自己常做，反復練習，才能切出漂亮的花花。就是在魷魚的里面那面，先切成橫條，再切成豎條，就成十字花形狀，等下大火一炒就出來花了，但是不要切到底，就是不要切斷了。

4、把辣椒洗干凈，去辣椒籽，再切成片，生姜去皮切成絲，大蒜籽去皮切成片。

5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先爆香姜絲，再把打成花的魷魚放下去，準備大火爆炒。

6、因為魷魚富含碳水化合物，就會一下子炒出很多水分，不需要炒自太久，魷魚很快熟的。炒好后鏟在盤子里備用。

7、另起鍋放少量花生油，把辣椒炒至八成熟。

8、接著把炒好的魷魚再放下去大火炒翻炒幾下。

9、放一勺鹽和少量淀粉水，大火炒均勻即可。有些湯汁不怕，更下飯。

10、關火，裝盤，營養高味道好的雙椒爆炒鮮魷魚做好啦。