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紅燒肉是一道經典美食，很多人都想在家做出美味的它，而選擇合適的豬肉部位至關重要。一般來說，做紅燒肉常用豬五花肉。豬五花肉位于豬腹部，肥瘦相間，層次分明。它富含優質蛋白質、脂肪等營養。其脂肪分布均勻，在烹飪過程中，脂肪慢慢融化，讓肉質鮮嫩多汁，入口即化，能賦予紅燒肉獨特的口感和濃郁的香味。

做紅燒肉一般用豬的哪個部位

1、做紅燒肉的時候可以選擇豬身上的五花肉，也就是豬肋骨下面的一塊肉會更好。

2、豬的五花肉是一層肥一層瘦的，在肥瘦相間的同時五花肉也特別的鮮嫩，而且烹飪五花肉的時候一定要帶著皮，這樣五花肉做起來會更加的有彈性，湯汁也會變得更加的美味和粘稠，所以五花肉真的是紅燒肉的首選。