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餐飲管理專業是個頗具前景的專業，為餐飲行業輸送專業人才。那么，這個專業學什么呢？其課程設置豐富多樣。有管理學基礎課程，讓學生掌握管理的基本原理和方法；也有餐飲服務與管理課程，涵蓋餐廳運營、客戶服務等內容。還包括食品營養與衛生課程，保證餐飲的健康與安全。同時，市場營銷課程助力學生了解市場策略，提升餐飲競爭力。這些課程共同為學生未來的職業發展奠定基礎。

餐飲管理專業課程介紹 餐飲管理專業學什么

1、餐飲管理核心課程：烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規范、宴席設計與服務程序、地方風味制作、餐飲企業運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等；實習實訓，在校內進行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設計與服務程序等專業技能實訓。在相關餐飲企業、星級酒店進行實習。

2、餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。