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餐飲管理專業涵蓋豐富多樣的知識領域。它不僅涉及餐飲服務技能，像優質的客戶接待、高效的餐桌服務等，讓學生能為顧客提供貼心體驗。還會學習廚房管理，包括菜品研發、食材采購與庫存控制等，保障餐飲出品質量與成本合理。同時，市場營銷、財務管理等商業課程也必不可少，使學生具備從經營層面運營餐飲企業的能力，為投身該行業打下堅實基礎。

餐飲管理專業學什么

1、餐飲管理核心課程：烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規范、宴席設計與服務程序、地方風味制作、餐飲企業運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等；實習實訓，在校內進行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設計與服務程序等專業技能實訓。在相關餐飲企業、星級酒店進行實習。

2、餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。