在日常生活中,不少人都會(huì)有這樣的疑問:買的豬肉要蒸多長時(shí)間才能熟?其實(shí),蒸豬肉的時(shí)間并非固定不變,它受豬肉的部位、大小、厚度等因素影響。像較薄的肉片,可能蒸10 - 15分鐘就熟了;而大塊的豬肉,比如豬肘子,可能需要1 - 2個(gè)小時(shí)。下面就為大家詳細(xì)介紹不同情況蒸豬肉的時(shí)間及技巧。
1、一般正常大小并切塊的豬肉蒸20分鐘左右能熟,但具體的蒸煮時(shí)間還是要根據(jù)豬肉的量和切的厚度決定。蒸熟的豬肉用筷子容易戳進(jìn)去,則說明熟至軟爛,若戳不進(jìn)去,則熟度不夠。還需再蒸幾分鐘。豬肉有時(shí)會(huì)有寄生蟲,因此應(yīng)蒸熟食用。
2、豬肉的纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。
3、蒸是一種常見的烹飪方法,是把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程,可以保留豬肉的鮮味物質(zhì)和營養(yǎng)成分。
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