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牛肉卷在火鍋、烤肉等美食中極為常見，要切出優質牛肉卷，選對肉的部位至關重要。不同部位的牛肉，肉質、紋理和口感差異明顯，這直接影響牛肉卷的品質與風味。那么，究竟用什么部位的肉來切牛肉卷最好呢？接下來，我們就深入探討各部位牛肉的特性，為你揭開切出美味牛肉卷的部位秘訣。

切牛肉卷用什么部位的肉最好

1、牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。

2、牛肉卷確實是用牛肉制成的，上好的牛肉卷一般采用牛里脊的肉，不過其他部位也可以制成牛肉卷。標準的肉卷都是用動物腿部制作的，但高級一點的有用里脊制作的，不過價格較貴，也并不常見，大多數的市場賣的都是腿部的。