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在家庭烹飪中，蒸發糕是一件溫馨又美味的事，但很多人都苦惱于不知要蒸多久才能蒸熟。蒸發糕的時間并非固定不變，它受多種因素影響。比如發糕的大小、厚度，模具的材質、蒸鍋的功率等。一般來說，常規大小和厚度的蒸發糕，使用普通蒸鍋，可能需要20 - 30分鐘。下面就為大家詳細剖析影響蒸發糕時間的因素及準確判斷其是否蒸熟的方法。

家庭蒸發糕要蒸多久才能熟

1、通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成面團，往醒發好的面團上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

2、發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發糕”為非遺產項目，制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。