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綠豆湯是夏日消暑的佳品,不過煮綠豆湯要煮多長(zhǎng)時(shí)間可是有講究的。時(shí)間過短,綠豆未充分煮爛,營(yíng)養(yǎng)成分難以析出,口感也欠佳;時(shí)間過長(zhǎng),綠豆可能煮成糊狀,不僅影響美觀,還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。其實(shí),煮綠豆湯的時(shí)間受多種因素影響,如綠豆是否提前浸泡、煮的方式是用普通鍋還是高壓鍋等。接下來為你詳細(xì)分析。
1、煮綠豆湯的時(shí)間不宜過長(zhǎng),熬煮半個(gè)小時(shí)左右。
2、綠豆中含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素,煮時(shí)間過長(zhǎng),容易破壞綠豆內(nèi)的有效成分,使綠豆失去原本的功效。常喝綠豆湯能,夠起到清熱解毒,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,促進(jìn)新陳代謝的作用。
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