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鯧魚是餐桌上常見的美味魚類，鮮嫩的口感備受青睞。然而，蒸鯧魚的時間把握至關重要，時間短了，魚肉可能未熟透，存在健康風險；時間長了，又容易導致魚肉變老，影響口感。那么，鯧魚要蒸多長時間才能熟呢？這其實和鯧魚的大小、種類以及蒸鍋火力等因素密切相關。下面為你詳細分析解答。

鯧魚要蒸多長時間才能熟

1、一般情況下鯧魚蒸個七八分鐘左右就可以熟透了,如果是個頭小一點的鯧魚蒸個五六分鐘即可。等到關火之后,我們再把清蒸鯧魚虛蒸2分鐘就可以了。

2、蒸鯧魚的時候水一定要燒開后魚再入鍋蒸，不然蒸過時間就不鮮嫩了。

3、蒸鯧時姜不能放太多，會影響魚的鮮味。如果不喜歡生蔥(其實用油澆了也差不多熟了)，可以在起鍋一分鐘前把蔥段挑走，放上蔥絲，蒸一分鐘后再起鍋，淋滾油。