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在美食的世界里，蝦醬炒豆腐這道菜別有一番風味，而讓其起泡泡更是增添獨特口感的關鍵。很多人嘗試制作卻不得要領。其實，想要蝦醬炒豆腐完美起泡泡，有不少訣竅。從豆腐的選擇、蝦醬的搭配比例，到火候的精準把控，每一步都至關重要。接下來，就讓我們一起探索蝦醬炒豆腐起泡泡的具體方法，解鎖這道美食的獨特魅力。

蝦醬炒豆腐起泡泡訣竅 蝦醬炒豆腐起泡泡方法

1、準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。

2、把買回來的豆腐洗干凈，切成2厘米方的片狀備用。

3、蔥切蔥花、姜去皮切絲。

4、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。

5、加入豆腐。

6、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然后轉小火燉煮分5鐘。

7、燉煮到鍋中湯汁快要收干，翻炒幾下關火即可。

8、蝦醬豆腐成品。