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蓮藕是常見食材，不少人會疑惑蓮藕不熟能吃嗎？從安全角度看，未煮熟的蓮藕可以吃，但需謹慎。它本身無毒，生食口感脆爽、清甜多汁，還能保留較多維生素和礦物質。然而，蓮藕生長在淤泥中，可能附著寄生蟲和細菌，生吃易引發健康問題。像姜片蟲，就可能隨生食進入人體。所以，若要生吃，務必洗凈。

蓮藕不熟能吃嗎

1、蓮藕不熟能吃。

2、沒炒熟的藕最好不要多吃。雖然蓮藕生吃口感很爽，味道很清甜，但因為污染，有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等癥狀。