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香酥蝦是一道令人垂涎欲滴的美食，酥脆的外皮包裹著鮮嫩的蝦肉，一口下去，鮮香四溢。在美食文化多元發展的當下，香酥蝦以其獨特的口感深受大眾喜愛。它不僅美味，制作過程也并不復雜。今天，就讓我們一同走進廚房，詳細了解香酥蝦的做法，從食材的挑選到烹飪的技巧，一步步揭開這道美食的神秘面紗。

香酥蝦的做法

1、鮮蝦用牙簽去掉蝦線，剝去外殼留蝦尾備用。

2、加入少許鹽、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小時左右。

3、一個雞蛋打散，并準備淀粉和面包糠。

4、將腌制好的蝦先在淀粉里面滾一圈，使其沾上干淀粉。

5、然后再在雞蛋夜里滾一圈。

6、最后再沾上面包糠并用手按壓。

7、所有沾好面包糠的蝦靜止一會。

8、鍋內燒熱油下入蝦炸至金黃色即可。