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在養生滋補領域，燕窩和銀耳常被提及，它們之間有諸多區別。燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴，價格昂貴，富含表皮生長因子等營養成分，有滋養肌膚等功效。銀耳是常見的食用菌，價格親民，富含膳食纖維和多種維生素，能滋陰潤肺、養胃生津。了解二者差異，能幫我們按需選擇滋補食材。

燕窩和銀耳的區別是什么

1、銀耳和燕窩的功效是不一樣的，兩者雖然都是有營養的有益品，但是具體功效還是不同的。銀耳和燕窩的功效差距在于燕窩含水分少，蛋白質更高，營養成分更高。銀耳為乳白色或純白，半透明，一般是菊花狀，味甘性平，含有蛋白質、多種礦物質和維生素等，是營養滋補的佳品。

2、銀耳具有清熱健胃、滋陰補肺、保護肝臟、提高免疫力的功效。銀耳和燕窩都是滋補的佳品，但是燕窩昂貴，所以銀耳也被稱為窮人的燕窩。燕窩是燕類用唾液筑成的巢，而根據它們筑成的巢形成的燕窩，可分為洞燕和屋燕。燕窩有豐富的礦物質、活性蛋白和膠原質，可以補血益氣、潤肺止咳、止喘。