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在美食的世界里，烤魚和燒烤魚以其獨特的風味深受大眾喜愛。但要做出美味的烤魚或燒烤魚，選對魚至關重要。不同種類的魚在肉質、口感和腥味程度上存在差異，這會直接影響到最終菜品的味道。那么，究竟什么魚做烤魚好吃，燒烤魚又用什么魚最好吃呢？接下來，我們就一起探尋那些適合烤制的魚的奧秘。

什么魚做烤魚好吃 燒烤魚用什么魚最好吃

1、草魚(皖魚)草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚,它生長較快,個頭一般很大,適合多人食用。其肉質肥嫩,價格便宜,但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重,所以在選擇烤魚的口味時,最好挑重口、辛辣的做法。

2、黑魚黑魚肉質較緊,骨刺相比草魚較少,而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素,蛋白質含量高于雞肉、牛肉等,具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴,個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。

3、海鱸魚海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言,除了刺少的共同特點外,個頭更大,非常適合制作成烤魚。鱸魚營養價值高。