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在眾多美食中，燒烤魚一直備受青睞，然而選擇合適的魚來燒烤至關重要。不同種類的魚肉質、口感和味道差異很大，選對魚能讓燒烤魚的美味更上一層樓。市場上魚的種類繁多，究竟哪種用來燒烤最好吃呢？是肉質鮮嫩的鱸魚，還是刺少肉多的鯰魚，亦或是其他品種？下面就為大家詳細分析。

燒烤魚用什么魚最好吃

1、草魚(皖魚)草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚,它生長較快,個頭一般很大,適合多人食用。其肉質肥嫩,價格便宜,但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重,所以在選擇烤魚的口味時,最好挑重口、辛辣的做法。

2、黑魚黑魚肉質較緊,骨刺相比草魚較少,而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素,蛋白質含量高于雞肉、牛肉等,具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴,個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。

3、海鱸魚海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言,除了刺少的共同特點外,個頭更大,非常適合制作成烤魚。鱸魚營養價值高。