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在品嘗石螺時，判斷其是否熟透至關重要，關乎健康與口感。石螺可能攜帶寄生蟲和細菌，不熟食用易引發身體不適。判斷石螺熟不熟有多種方法。外觀上，熟石螺的螺肉會略微收縮，與螺口有一定距離；還可通過輕拉螺肉來判斷，能輕松拉出且肉質緊實就是熟了；另外，烹飪時間也是參考，一般沸水煮 15 - 20 分鐘較保險。

怎么判斷石螺熟不熟

1、螺肉伸出殼的時候。石螺需要煮十分鐘左右。買回來來的石螺先用清水養兩天，讓石螺吐凈泥沙之后用尖嘴鉗把尾端剪去，清洗干凈，防止有碎渣。在鍋加放適量水份蓋鍋煮10分鐘左右，煮熟之后石螺里面寄生蟲和細菌會全部被殺死，可以放心食用。

2、石螺是營養豐富的風味美食。肉質十分爽脆、味道極其鮮美，富有蛋白質及糖苷等營養物質，并且既無泥味亦無苦味，是一種頗受人們歡迎的水產山珍。