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在忙碌的生活里,一道簡單又美味的菜肴能瞬間提升幸福感,酥炸龍利魚柳便是這樣的存在。龍利魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,無刺且富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等。將其做成酥炸魚柳,外酥里嫩,口感絕佳。今天就為大家簡單介紹酥炸龍利魚柳的做法,輕松幾步,讓你在家也能享受到餐廳級別的美食體驗。
1、材料:龍利魚250克、料酒30毫升、鹽3克、蠔油10毫升、生姜3片、白胡椒粉4克、玉米淀粉適量、雞蛋1個、面包糠適量。
2、將龍利魚洗干凈,擦干水分,切成手指粗細的魚柳,放入碗中,加料酒、蠔油、鹽、白胡椒粉和姜絲,抓勻后腌制30分鐘以上。
3、先在腌好的魚肉表面,拍一層薄薄的淀粉,裹上蛋液,最后裹上面包糠,全部裹好后放在盤中等著一會炸。
4、鍋中倒油后,醬油燒至六七成熱,下魚柳,炸至金黃。
5、撈出瀝油,待油溫再次升高后,下鍋復(fù)炸,將炸好的裝盤,搭配自己喜歡的醬汁即可。