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西紅柿是生活中常見的蔬果,不少人會好奇:西紅柿不熟能吃嗎?未成熟的西紅柿含有龍葵堿,這是一種有毒物質(zhì),大量食用可能導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。不過,若只是少量食用,一般不會對健康造成太大影響。而且,現(xiàn)在有些品種的西紅柿在顏色未全紅時也可食用。下面就來詳細探究一番。
1、沒熟的西紅柿一般不建議吃,雖然熟西紅柿中也含有維生素、番茄紅素等營養(yǎng)成分。
2、但沒有熟的西紅柿中,番茄紅素?zé)o法完全發(fā)揮作用,進食后營養(yǎng)較差,而且還含有番茄堿、龍葵素等有毒物質(zhì),進食過多還可能會引起中毒反應(yīng)。
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