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吹筒仔肉質鮮嫩、味道鮮甜,是不少人餐桌上的心頭好。想在家做出鮮香美味的吹筒仔,其實并不難。今天就為大家詳細介紹吹筒仔的做法。吹筒仔富含蛋白質、礦物質等營養成分,本身就有獨特的鮮度。通過合適的烹飪方式,能最大程度激發其鮮味。接下來,讓我們一起開啟這場鮮香之旅,探索吹筒仔的烹飪秘訣。
1、食材:吹筒仔(小鮮魷魚)250g、姜10g、小蔥20g、豉油20g、鹽5g、油20g。
2、小鮮魷250克,個頭選小一點吧。
3、把外面一層衣剝干凈,里面的骨也去掉,頭上邊的嘴也去掉
4、然后清水洗干凈后成這樣白白的,通透白哦!有沒有點花膠的感覺
5、鍋里放水,水開后吹筒仔下去。
6、姜切絲,辣椒小蔥按各人口味添加吧。
7、熱油鍋,姜和辣椒先下鍋,后吹筒仔下鍋,加鹽和少量豉油,翻抄。
8、最后可以上點濃色醬油,我這個沒用上色的,自己吃得清淡一些。
9、出鍋前放蔥花即可。
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