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百合作為一種常見的食材，很多人會好奇它能不能生吃。從營養學角度看，百合含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。從食用安全性來講，部分新鮮百合洗凈后可以生吃，口感清甜爽脆，但有些百合可能存在農藥殘留或細菌污染等問題，生吃存在一定健康風險。那么，生吃百合具體要注意些什么？怎樣挑選適合生吃的百合？下面為你詳細解答。

百合能不能生吃

1、百合是可以生吃的，但因為百合藥性寒涼，含有微量毒性，所以最好不要生吃。生吃百合可能會刺激脾胃，導致消化道功能紊亂。

2、如果想要吃百合，建議煲湯或泡水用，如百合蓮子粥，是一種常見的食療食品，能夠清肺化痰，泡水飲用也可以起到很好的潤肺清心的作用。在醫生的辯證指導下，與其他滋補類中藥材配伍，能夠更好的發揮百合的藥效。