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在日常生活中，很多人會疑惑紅薯和地瓜是否一樣。從植物學角度看，紅薯和地瓜其實有所不同。紅薯是旋花科番薯屬植物，常見的紅皮黃瓤或紅皮紅瓤品種，口感香甜軟糯。而地瓜學名豆薯，屬豆科植物，外表多為淡黃色，口感清甜多汁、脆爽。接下來，就讓我們深入探究它們更多的差異。

紅薯和地瓜一樣嗎 紅薯是地瓜嗎

1、紅薯與地瓜并不是同一種植物，紅薯屬于地瓜的變種，所以是兩個品種。紅薯表皮是粉紅、紫紅色，形狀是橢圓形、圓形或紡錘形等。

2、而地瓜的表皮是白黃色，形狀像是一個大陀螺，但又不太規則，凹凸不平。地瓜的水分要比紅薯大很多，生吃會更甜。