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在美食的世界里，手工制作總能帶來別樣的樂趣與滿足。自制手工米粉就是這樣一種充滿魅力的烹飪體驗。手工米粉口感勁道，保留了大米最原始的香味，比市面上很多米粉更健康美味。今天就為大家詳細介紹自制手工米粉的做法。從挑選優質大米開始，經過浸泡、磨漿、蒸制等一系列步驟，就能將普通大米變成爽滑可口的米粉。

自制手工米粉的做法

1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。

2、大米冷水泡一晚上，撈出，加1：1的冷水去破壁機，打成自由流動的米漿，加入淀粉，攪拌均勻。

3、坐鍋水燒開，九寸的披薩盤刷上一層食用油防粘，倒入能全部鋪滿的米漿，放入燒開的鍋中，蓋蓋大火燒開1到2分鐘。

4、盤中鼓包之后，就可以用工具把盤子取出。

5、取出盤子放盛冷水的盆中。

6、輕輕揭開攤涼，刷上一層食用油即可。