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在養生滋補之風盛行的當下，手工熬制的阿膠糕備受青睞。它不僅保留了阿膠的滋補功效，還融入其他食材的營養。手工熬制阿膠糕，每一步都蘊含著傳統工藝的智慧與匠心。從挑選阿膠、準備配料，到精準的火候把控、巧妙的攪拌技巧，每一個細節都影響著最終成品的品質。下面，就讓我們一起深入了解手工熬制阿膠糕的具體做法。

手工熬制阿膠糕的做法 手工熬制阿膠糕怎么做

1、阿膠500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，紅棗500克，冰糖200克，黃酒1000克。

2、阿膠粉碎；黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁絞碎；紅棗去核，絞碎；冰糖粉碎。

3、阿膠粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、紅棗粉、冰糖粉5種食品倒入大盆攪拌均勻，然后放入黃酒1000克，拌勻。放入大鍋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸一個半小時，蒸透即可。

4、放涼，裝入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用。