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南瓜是生活中常見的蔬菜，不少人會疑惑：南瓜能不能生吃？從營養學角度看，南瓜富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，生吃能最大程度保留其營養成分。不過，生南瓜口感相對較硬，味道寡淡，部分人可能難以接受。同時，腸胃功能較弱者生吃南瓜，可能出現消化不良等不適。下面我們就詳細探討南瓜生吃的利弊及相關注意事項。

南瓜能不能生吃 南瓜能生吃嗎

1、南瓜可以生吃，南瓜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質、氨基酸及果膠等營養物質，生吃南瓜可以較好的保存其營養價值，但建議控制攝入量，以免造成胃腸道不適，日常適量生吃南瓜，對于改善皮膚狀態、緩解便秘發生等有一定的輔助作用：改善皮膚狀態：平均每100克生南瓜中含有890mg的胡蘿卜素，生吃南瓜有利于保持皮膚彈性，另外胡蘿卜素進入人體后部分會轉化為維生素A，有助于改善皮膚粗糙的狀況；

2、緩解便秘：南瓜中含有非常豐富的膳食纖維，生吃南瓜能夠刺激胃腸道蠕動，加快食物的消化、吸收，進而達到輔助預防和緩解便秘的目的；

3、緩解視疲勞：胡蘿卜素、維生素A等有一定的保護視力的功效，因此生吃南瓜，有助于緩解視疲勞。因此，日常可適量生吃南瓜，但是由于生南瓜質地較硬、口感欠佳且不易消化，建議胃腸道消化功能較弱的人群適量食用，燉煮、炒制后食用更佳。