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南瓜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，不少人會(huì)疑惑：南瓜能不能生吃？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，南瓜富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，生吃能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，生南瓜口感相對(duì)較硬，味道寡淡，部分人可能難以接受。同時(shí)，腸胃功能較弱者生吃南瓜，可能出現(xiàn)消化不良等不適。下面我們就詳細(xì)探討南瓜生吃的利弊及相關(guān)注意事項(xiàng)。

南瓜能不能生吃 南瓜能生吃嗎

1、南瓜可以生吃，南瓜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃南瓜可以較好的保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但建議控制攝入量，以免造成胃腸道不適，日常適量生吃南瓜，對(duì)于改善皮膚狀態(tài)、緩解便秘發(fā)生等有一定的輔助作用：改善皮膚狀態(tài)：平均每100克生南瓜中含有890mg的胡蘿卜素，生吃南瓜有利于保持皮膚彈性，另外胡蘿卜素進(jìn)入人體后部分會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于改善皮膚粗糙的狀況；

2、緩解便秘：南瓜中含有非常豐富的膳食纖維，生吃南瓜能夠刺激胃腸道蠕動(dòng)，加快食物的消化、吸收，進(jìn)而達(dá)到輔助預(yù)防和緩解便秘的目的；

3、緩解視疲勞：胡蘿卜素、維生素A等有一定的保護(hù)視力的功效，因此生吃南瓜，有助于緩解視疲勞。因此，日?？蛇m量生吃南瓜，但是由于生南瓜質(zhì)地較硬、口感欠佳且不易消化，建議胃腸道消化功能較弱的人群適量食用，燉煮、炒制后食用更佳。