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在美食的世界里，土豆與蝦的搭配堪稱經(jīng)典。土豆軟糯香甜，蝦肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，二者結(jié)合能碰撞出令人難以抗拒的美味。今天就來為大家詳細介紹土豆蝦的做法。這道菜不僅口感豐富，操作也并不復(fù)雜，食材也容易獲取。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，做上這道土豆蝦，都能為餐桌增添別樣的色彩。

土豆蝦的做法

1、原料：蝦300克，土豆一個，鹽、蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜。

2、蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。

3、將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時間。

4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。

5、當(dāng)蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩余是蝦油。

6、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。

7、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。

8、放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。