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在眾多美食中，清淡可口的蝦米冬瓜堪稱一道經典家常佳肴。它不僅營養豐富，冬瓜富含多種維生素和膳食纖維，有助于清熱解暑、利水消腫；蝦米則含有豐富的蛋白質和礦物質，增添獨特鮮味。今天就為大家詳細介紹蝦米冬瓜的做法。跟著我們一步步操作，即便你是廚房新手，也能輕松烹飪出這道鮮香美味的佳肴，快來試試吧。

蝦米冬瓜的做法

1、食材：冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜適量、食鹽少許、醬油少許。

2、準備一把蝦米，把蝦米沖洗干凈，先放入在清水中浸泡一會，然后準備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否則不容易熟；

3、生姜一小塊切成絲，大蒜剝皮切成蒜粒，準備好所有的食材后，蝦米先從水中撈出，擠干，泡蝦米的水不要倒掉，待用，炒鍋中添上少許的食用油；

4、將油燒熱后，放入蝦米爆香，然后放入生姜絲和蒜末，煸炒出香味，將事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中，快速翻炒一下，加上少許的醬油上色；

5、炒均勻后，加上一點食鹽，同時將事先浸泡蝦米的水倒入，翻炒下，加上鍋蓋，中小火燜煮，差不多15分鐘的時間，看到冬瓜片變得透明；

6、就說明熟了，如果這個時候的湯汁比較多，可以轉大火收下汁，不要太干了，關火后，撒上點蔥花做點綴，上桌。