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在養生保健意識日益增強的當下，鐵棍山藥憑借豐富的營養價值備受關注。不少人會好奇：鐵棍山藥能生吃嗎？從其特性來看，鐵棍山藥本身無毒，理論上可以生吃。但生吃也有諸多講究，它表面可能有細菌、寄生蟲卵等，需洗凈；且其黏液含植物堿等，部分人接觸會過敏。下面為大家詳細剖析生吃鐵棍山藥的利弊。

鐵棍山藥能生吃嗎

1、生山藥一般不建議直接吃，因為生山藥里面的山藥汁對粘膜和皮膚有很強的刺激作用，容易引發過敏。

2、山藥主要有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶（制止男性遺精、滑精，收澀女性白帶）的作用，在臨床上常用于治療脾虛食少，倦怠乏力，便溏(糞便稀不成形)泄瀉，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下尿頻，內熱消渴等，在治療這些疾病時一般是用于煎服。

3、山藥除了入藥煎服，還可以蒸熟食用，起到藥食同源的效果。適量吃山藥，可以起到健脾、補氣、益肺、固腎的功效。

4、總之，生山藥不建議直接吃，需要煎服或者煮熟食用。然而食用單一味山藥作用有限，若患者出現以上癥狀，建議及時前往醫院就診，切勿自行用藥。