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在水果消費中，很多人會遇到這樣的疑惑：獼猴桃硬的時候能吃嗎？獼猴桃在硬狀態時，口感酸澀，因為此時果實中的淀粉還未充分轉化為糖分，有機酸含量高。從營養角度看，雖然營養成分已存在，但硬果的營養釋放和吸收效果不如軟熟后。而且，大量食用硬獼猴桃可能刺激腸胃。那么，究竟該如何處理硬獼猴桃呢？下面為您詳細解答。

獼猴桃硬的時候能吃嗎

1、獼猴桃硬的時候能吃。

2、獼猴桃營養豐富，含有大量的維生素C、維生素A、膳食纖維、有機酸、果糖等成分，有較高的食用價值，若獼猴桃沒有熟透，則果肉較硬，口感酸澀，直接食用還可能有刺口的感覺，因為，生獼猴桃中含有大量的蛋白酶，對口腔黏膜有一定的刺激作用。一般來說，都是將獼猴桃放軟變熟后再吃。