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在日常生活中,蒜是常見的調(diào)味品,很多人都會好奇蒜能不能生吃。其實,蒜是可以生吃的。生蒜中含有豐富的大蒜素等營養(yǎng)成分,具有抗菌消炎、增強免疫力等功效。像吃涼拌菜時加入生蒜末,既能提味又有益健康。不過,生蒜辛辣刺激,腸胃不好的人大量食用可能會引起不適。下面就來詳細了解生吃蒜的利弊。
1、大蒜能生吃。
2、新鮮大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物質(zhì),食用后,不僅能殺滅細菌,還能抗氧化。清除體內(nèi)的自由基,增強身體的抗病能力,大蒜還能促進胰島素分泌,促進細胞對葡萄糖的吸收,降低血糖。還可以降低血脂、血壓和預防動脈粥樣硬化,由于生大蒜的強烈刺激性,腸胃不好的人應該避免直接食用。
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