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在日常生活中，蒜是常見(jiàn)的調(diào)味品，很多人都會(huì)好奇蒜能不能生吃。其實(shí)，蒜是可以生吃的。生蒜中含有豐富的大蒜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力等功效。像吃涼拌菜時(shí)加入生蒜末，既能提味又有益健康。不過(guò)，生蒜辛辣刺激，腸胃不好的人大量食用可能會(huì)引起不適。下面就來(lái)詳細(xì)了解生吃蒜的利弊。

蒜能不能生吃 蒜能生吃嗎

1、大蒜能生吃。

2、新鮮大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物質(zhì)，食用后，不僅能殺滅細(xì)菌，還能抗氧化。清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)身體的抗病能力，大蒜還能促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，降低血糖。還可以降低血脂、血壓和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，由于生大蒜的強(qiáng)烈刺激性，腸胃不好的人應(yīng)該避免直接食用。