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在美食的世界里，紅棗發糕以其松軟的口感和香甜的味道深受大眾喜愛。松軟又好吃的紅棗發糕不僅能滿足味蕾，還富含營養。制作紅棗發糕，食材簡單易獲取，過程也并不復雜。它是家庭聚會時的美味點心，也是早餐的優質選擇。今天，就帶大家走進廚房，揭秘紅棗發糕那松軟好吃背后的獨特做法。

紅棗發糕的做法松軟又好吃 紅棗發糕松軟又好吃的做法

1、原料：普通面粉、安琪酵母粉、紅糖、水、紅棗、葡萄干。

2、稱量食材，這是一個的量，若想多做幾個，可以按比例添加各材料。

3、紅糖用熱水化開。

4、將面粉和酵母粉混合，待紅糖水溫度和手溫稍微高點點，將紅糖水倒入面粉中攪拌均勻。

5、用筷子按同一方向攪打上勁。

6、攪打出筋，成一坨稠稠的面糊，有點流動的感覺。

7、用保鮮膜封口靜置，保鮮膜不能與面坨接觸。

8、準備紅棗和葡萄干。

9、紅棗葡萄干沖洗干凈。

10、紅棗放砧板上拍兩下，攔腰滾切一圈，再拿起兩手反方向擰，就可以輕松脫核。

11、對切去核的紅棗和葡萄干。

12、備好紅棗葡萄干后，正好面坨也看到有氣泡發起來了，再用筷子順同一方向攪打到氣泡消失。

13、備好適當的盤子或用其他模具。

14、抹油或墊油紙，便于脫模。

15、將面坨倒入盤中。

16、表面裝飾上備好的紅棗和葡萄干。

17、蓋上蓋子，靜置發酵。

18、待看到內部有氣泡，置于開水鍋上，大火蒸25分鐘，當然若使用小模具要適當縮短時間，具體情況自己把握，中途切記不能開蓋！

19、關火，悶5分鐘左右，開蓋，出鍋。