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檸檬是常見水果，青檸檬和黃檸檬雖同屬檸檬家族，卻有著諸多不同。從外觀上看，青檸檬顏色翠綠，黃檸檬色澤金黃。口感方面，青檸檬味道更酸澀，香氣清新獨特；黃檸檬酸度稍弱，帶有濃郁果香。在營養成分上，二者都富含維生素 C 等營養，但含量略有差異。在用途上也各有側重，青檸檬常用于東南亞料理，黃檸檬多用于西餐烘焙。下面讓我們深入探究它們的區別。

青檸檬和黃檸檬有什么區別

1、兩者的起源地不同

青檸檬現在覆蓋整個東南亞，無人再種植黃檸檬，但中國北方和國外的檸檬大多是黃檸檬。

2、兩者的果肉口感不同

黃檸檬的表皮紋理較粗糙，果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。但青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，東南亞人嗜辣嗜酸的口味。

3、兩者的使用范圍不同

黃檸檬多用于西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬主要為榨汁用，但基本不用作鮮食。

黃檸檬和青檸檬的作用大致是相同的，新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸，還可以美容 、去火 、降壓、助消化。