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在眾多蔬菜中，莧菜，也就是人們常說的線菜，是一種營養豐富又美味的存在。它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，能為人體補充所需營養。很多人都想知道莧菜怎么做才好吃。其實，莧菜的做法多樣，無論是清炒讓其保留鮮嫩口感，還是做湯使其味道鮮美，亦或是涼拌增添清爽風味，都各有特色。接下來，就為大家詳細介紹莧菜的不同做法。

線菜的做法 莧菜怎么做

1、主料：莧菜適量。

2、調料：食鹽1/4小勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、香油少許。

3、莧菜摘去老根，洗凈切成段。

4、大蒜拍破切成蒜粒。

5、鍋內放少許油，油熱后放蒜粒煸炒至呈微黃色。

6、下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時候關火。

7、加鹽和味精調味，最后淋上幾滴香油炒勻即可。