小吃加盟店排行榜(中式小吃加盟店排行榜),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:小吃加盟店排行榜(中式小吃加盟店排行榜)。
本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考中式小吃加盟店排行榜中式小吃加盟店排行榜 1:泡椒墨魚仔 一個(gè)叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的:自從海鮮變節(jié) 從了川菜以后,它仿佛煥發(fā)了它的第二春!鐵例之一便是泡椒墨魚 仔。這菜全靠四川的泡海椒(子彈椒),要選色澤鮮紅、體大肉厚 的海椒,泡的也需恰到好處。成菜紅白分明,賞心悅目!泡椒的味 全在墨魚仔里面,還帶點(diǎn)回甜的味道。 中式小吃加盟店排行榜 2:黃辣丁魚火鍋 長(zhǎng)江邊上的黃辣丁,是“巴實(shí)黃辣丁”。啥叫“巴實(shí)”?這是 四川話,就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅 燒或清蒸,而多是川菜的吃法,黃辣丁魚火鍋,肉質(zhì)鮮嫩,無(wú)比。 中式小吃加盟店排行榜 3:干窩帶皮蛇 2000 年口味蝦在全長(zhǎng)沙市狂熱,家家餐館、排檔無(wú)一不做口 味蝦,而隨著近期草龍蝦的斷檔,與它一同出道的口味蛇就順勢(shì) 占了上風(fēng)。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙,把蛇剁成條同樣是 用湖南的特產(chǎn)辣醬、大料、香葉、青紅尖椒,蔥姜味精一燉猛煨。 大火炒制后還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中,肥肥的蛇段 已被浸得通體紅亮,蛇肉緊實(shí),絲絲泛著透明的油光,順著肌理 一咬,彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣,那種隨后覺(jué)出 的辣,辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
中式小吃加盟店排行榜 4:砂窩文昌雞本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考號(hào)稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得 名,重約 1.5 千克左右,傳統(tǒng)吃法是白斬,最能體現(xiàn)文昌雞鮮美 嫩滑的原汁原味。同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。 海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。在全國(guó)砂鍋一片熱的影 響下,海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢(shì)。中式小吃加盟店排行榜 5:紅咖喱金瓜加積鴨 加積鴨,俗稱“番鴨”,是瓊籍華僑早年從國(guó)外引進(jìn)的良種鴨, 其養(yǎng)鴨方法特別講究:先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑 螂,約二個(gè)月后,小鴨羽毛初上時(shí),再以小圈圈養(yǎng),縮小其活動(dòng) 范圍,并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂,20 天后便長(zhǎng)成肉鴨。 其特點(diǎn)是,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別 甘美。再加以紅咖喱與金瓜,更顯活色生香。 中式小吃加盟店排行榜 6:藜蒿炒臘肉 鄱陽(yáng)湖的草,南昌人的寶——說(shuō)的就是這道菜。南昌與九江 兩大城市聯(lián)手制造的這道菜雖不昂貴,卻是江西人的愛(ài)物,一有 機(jī)會(huì)就點(diǎn)給外地朋友和離開(kāi)江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽(yáng)湖區(qū)特 有的一種水草,中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平、微毒,可清熱、利濕、 殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒,加些韭菜才能“襯”出藜蒿的 “原香”。
結(jié)局是臘肉咸香柔軟,藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道 菜,但是取藜蒿根炒,且陸上藜蒿不夠香脆。 中式小吃加盟店排行榜 7:丁家粉蒸肉 新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊,距今有一百二十年歷史, 曾經(jīng)皇帝御廚指點(diǎn),會(huì)南北風(fēng)味精華,在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道 名菜。新鄭古為九省通衢,南北交通要道,行人很多。清末民初本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考住在城里察院來(lái)往京城的皇差,常到北街丁家萃賓樓用飯,把南 北各地風(fēng)味,官府烹飪技藝傳到這里。又經(jīng)丁家五代一百多年來(lái) 不斷改進(jìn)提高,使色、味、形、質(zhì)越來(lái)越好,聲譽(yù)越來(lái)越高。現(xiàn) 在制作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅(紅案二級(jí)廚 師)。他手藝高超,制作精細(xì),保持名菜質(zhì)量,能掌握燒、扒、煨、 靠、炒、拌、調(diào)、滑、燉等四十多種烹飪方法,默寫出六百多種 菜肴品名。丁家粉蒸肉的用料和作法:選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦, 切成二指寬、二寸半長(zhǎng)、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢,淘凈曬 干、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開(kāi);糖六錢,面醬三錢,蔥、 姜絲少許小吃加盟店排行榜,用醬油拌開(kāi)調(diào)好。下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為 止。上席時(shí)紅光透亮,樣如水晶,香氣撲鼻,誘人食欲。中式小吃加盟店排行榜 8:老隍城傳統(tǒng)鍋魁 老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣,風(fēng)味獨(dú)特,雞片 鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品 種,另外,老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。
雖然老隍 城經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)小吃,但它透明的餐桌、白色的壁紙,清清爽爽, 頗為時(shí)尚。 中式小吃加盟店排行榜 9:葉兒粑 葉兒粑又叫艾饃,原是川西圖庫(kù)農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940 年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒 粑選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),為四 川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮 橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn),醇甜爽口,咸鮮味美。中本文整理于網(wǎng)絡(luò)小吃加盟店排行榜,僅供閱讀參考式小吃加盟店排行榜::27 火宮殿的姊妹團(tuán)子據(jù)傳宋太祖趙匡胤 兵敗安徽歙縣,士氣低落,當(dāng)?shù)厝嗣袼蛠?lái)米團(tuán),慰勞王師。從此 趙思念再三,便從歙縣召來(lái)幾個(gè)人,令其再做,并命名為“大救 駕”。火宮殿的姊妹團(tuán)子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚 一間開(kāi)設(shè)團(tuán)子店。兩人心靈手巧,專門制作甜咸兩味的團(tuán)子,故 名“姊妹團(tuán)子”。姊妹團(tuán)子制作方法:用上等的糯米磨成細(xì)粉,包入鮮肉、香 菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡,捻成尖頂平底長(zhǎng)型錐體, 蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。另一種是,包入白糖、麻仁(芝 麻炒熟后碾成的細(xì)粉)的糖芯。一甜一咸,糍糯柔軟,鮮甜可口。 現(xiàn)在火宮殿的姊妹團(tuán)子由專人制作,風(fēng)味不減當(dāng)年。
中式小吃加盟店排行榜 10:蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面 作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而 成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見(jiàn)餅家先 聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有 蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等 品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 中式小吃加盟店排行榜 11:油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味 小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長(zhǎng):饅頭皮的制法取于南翔小 籠饅頭,用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成,餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包, 將肉餡加骨頭湯打勻,調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料;氽炸時(shí)又采 用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過(guò)這樣精心加工制作出來(lái)的饅頭,形本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考狀小巧玲瓏,皮呈金黃,色澤美觀,入口松脆,肉餡鮮嫩,一咬 湯汁四溢,肥而不膩。吃后齒頰留香,滿口生津,若趁熱食用, 更會(huì)余味無(wú)窮。中式小吃加盟店排行榜 12:酒醉河田雞 這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了,前些年曾在閩粵的一些城市 (如福州、廈門、潮州等)流行,但是在龍巖,即便現(xiàn)在川、湘菜 已席卷全國(guó),這道酒醉河田雞仍然可稱上是長(zhǎng)盛不衰。出自長(zhǎng)汀 的河田雞號(hào)稱世界五大名雞之一,據(jù)說(shuō)以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩 翅、內(nèi)側(cè)、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱,但這道菜最絕的卻是在 酒上,只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。
總結(jié):以上內(nèi)容就是小吃加盟店排行榜(中式小吃加盟店排行榜)詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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