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把子肉作為一道經(jīng)典魯菜，以其肥而不膩、瘦而不柴的獨(dú)特口感深受大眾喜愛。在家也能輕松做出美味的把子肉。其實(shí)，掌握正確的方法并不難。選好合適的五花肉，經(jīng)過巧妙處理和獨(dú)特調(diào)味，就能讓這道傳統(tǒng)美食在自家餐桌上飄香。下面就為大家詳細(xì)介紹把子肉的家常做法，帶你開啟一場美味的烹飪之旅。

把子肉的家常做法 做把子肉的方法

1、五花肉500克、豆腐1塊、海帶絲50克、食鹽1/2茶匙、醬油1/4茶匙、紅糖1/2茶匙、鹵料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒(紅，尖，干)5個(gè)、植物油適量。

2、步驟：海帶絲代替繩子，用來綁菜，五花肉焯水后，切長方片。豆腐同樣切方片，入油鍋油炸金黃出鍋，一片五花肉一片炸豆腐，用海帶絲捆綁起來。

3、炒鍋放入紅糖，化成糖汁，加入鹵料和水，放入食鹽、醬油調(diào)成鹵汁。將綁好的肉放入鍋中，高壓鍋小火壓25分鐘，即可開蓋食用。