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在美食的世界里，芒果重芝士蛋糕無疑是一款極具魅力的甜點。它融合了芒果的清新香甜與重芝士的濃郁醇厚，口感豐富且層次分明，讓人一吃就難以忘懷。今天，我們就來揭開這款美味蛋糕的神秘面紗，詳細介紹芒果重芝士蛋糕的制作方法。從準備食材到每一個關鍵步驟，都會為你一一呈現，讓你在家也能輕松做出媲美甜品店的美味。

芒果重芝士蛋糕的制作方法

1、食材：奶油芝士250g、雞蛋1個、玉米淀粉10g、白砂糖30g、芒果2個、檸檬汁幾滴。

2、兩個芒果果肉切丁，一半放攪拌機攪打成芒果泥，另一半留著裝飾用。

3、雞蛋液打散。

4、奶油芝士隔熱水加熱軟化，打發(fā)成無顆粒狀，加入蛋液，再攪拌均勻。

5、加入細砂糖，攪拌均勻。

6、篩入玉米淀粉，攪拌均勻。

7、倒入準備好的芒果泥，擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。烤箱預熱170度。

8、烤盤里倒入三分之二高的開水，備用。活底蛋糕模具，先用錫紙把模具底部包好，防止水汽進入模中，調好的芝士糊倒入模具中，圓模放入烤盤，中層上下火170度烤1小時后，烤盤轉放上層，上下火180度烤5分鐘上色，烤至表面微黃。

9、出爐，放涼后冷藏4小時。用芒果丁和奶油裝飾蛋糕。